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Champagne La Bolorée
Frankreich - Champagne

Roses de Jeanne, by Cédric Bouchard
Champagne La Bolorée

2015

biodynamisch erzeugter Wein
Traubensorte: Pinot Blanc
Ausbau: Stahltank
Trinkreife: - 2029
Trinktemperatur: 10-12 °C
Ganz einzigartig dieser Wein. Pinot Blanc in Reinkultur gibts fast nicht zu finden in der Champagne. Er ist hoch komplex und im selben Augenblick aber unheimlich gourmand. Eine Kombination die man ausschliesslich bei den Weinen von Cédric Bouchard findet. Der Duft nach reifen Birnen, nach Granny Smith ist betörend! Den Gaumen scheint er fast zu sprengen, nicht nur mit Kraft die er sicherlich hat, nein auch seine Mineralik ist einzigartig, unvergleichlich die Balance und phänomenal das Finale! Grosses Kino.

750 ml
CHF 116.00

Cédric Bouchard geht in der Champagne seinen eigenen Weg. Auf seinem Minigut von gerade mal knapp drei Hektaren schraubt er seine Erträge drastisch herunter, erntet gerade mal einen Viertel des Erlaubten, schafft aber damit die Basis für grosse Weine. Die Kehrseite der Medaille: Nur wenige Menschen werden in den Genuss dieser ausserordentlichen Weine kommen. Die Vinifikation gestaltet Bouchard spektakulär ereignislos, jede Lage wird separat abgefüllt, was Weine ergibt, die unverfälscht von Herkunft und Terroir sprechen und dem Geniesser unergründlich tiefe Erlebnisse bescheren, über die man stundenlang philosophieren kann.